Schweizer Weinwanderungen durch Reben und Genusskultur

Zwischen steilen Rebterrassen und ruhigen Seeufern verläuft eine der genussvollsten Wanderkulturen der Schweiz. Wer durch die Weinregionen zieht, erlebt nicht nur grandiose Ausblicke, sondern auch eine Handwerkskultur, die seit Jahrhunderten den Hang und das Klima nutzt.

Durch die Rebterrassen wandern

Das Lavaux am Genfersee ist der bekannteste Schauplatz. Auf rund 800 Hektaren ziehen sich die Terrassen vom Ufer hinauf, gehalten von Trockensteinmauern, die das Sonnenlicht speichern und nachts wieder abgeben. Der Wanderweg von Lutry nach St-Saphorin führt mitten durch diese Kulturlandschaft, die seit 2007 zum UNESCO-Welterbe zählt.

Wer es weniger touristisch mag, findet in der Bündner Herrschaft, im Wallis oder am Bielersee ähnlich eindrückliche Rebwege. Im Wallis wachsen die Reben teils auf über 1’000 Metern, wo Sorten wie Petite Arvine und Cornalin gedeihen. Die Höhenmeter sind moderat, doch die Wege sind oft schmal und sonnenexponiert - festes Schuhwerk und Wasser gehören in den Rucksack.

Einkehr beim Winzer

Das eigentliche Herz dieser Touren sind die Begegnungen am Wegesrand. Viele Familienbetriebe öffnen ihre Keller für Wanderer und schenken den Wein dort aus, wo er gewachsen ist. Ein Glas Chasselas zu einem Stück Hartkäse, dazu der Blick über den See: So schmeckt die Weinbaukultur am authentischsten. Wer dieses Genussthema weiterspinnen mag, findet bei den kulinarischen Wanderungen noch mehr Routen mit Einkehr.

Die beste Zeit für eine Weinwanderung liegt im Frühherbst. Dann färbt sich das Laub wie beim Herbstwandern in den schönsten Farben, die Lese beginnt, und in den Dörfern wird gefeiert. Wer plant, sollte die Öffnungszeiten der Güter vorab prüfen, denn während der Erntewochen sind viele Winzer in den Reben statt im Verkauf. Ein gemächliches Tempo lohnt sich hier mehr als sportlicher Ehrgeiz.